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禁運禁宰周五實施後,豬價已見漲勢,原本周四豬價還維持在72.13元,周五漲至73.01元,周六更漲至74.55元。前年農委會為了防堵H5N2、H5N8禽流感疫情,也曾祭出2次禁運禁宰政策,第一次3天,第2次4天,但當年全台仍撲殺了1004場養禽場,消費者不敢吃禽肉,轉往購買豬肉,使得當時豬價漲至歷史新高,由平均75元飆漲至85元。

燒臘業者指出,禽流感疫情爆發後,消費者可能憂慮禽類產品的安全性,上門跟銀行借錢人數少了,整體業績下滑,鴨、雞類產品買氣下滑約2成到3成,有部分消費者轉往購買豬肉產品,叉燒等豬肉類買氣上升約1成,未來會主推叉燒、燒肉等豬肉產品應變,希望能吸引買氣回流。鵝肉業者則指出,最近禽流感疫情的話題多了起來,生意確實也受到衝擊,買氣掉了約5成。

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